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省料绝招:正确储存冰淇淋机余料!



        清洗冰淇淋机,对于机主来说是每天必做的事情,但在清洗的过程中,机主却忽略了一些重要的问题,以至于在不知不觉中浪费掉很多的冰淇淋余料。
  
  很多机主认为,在清洗之前已经确认所有的余料已经全部打出储存,可是机主不知道,及时储料缸已经完全看不到奶浆,并且出液阀也已经打不出冰淇淋,但冰淇淋机里或多或少还会剩余一些奶浆,积累在制冷缸与搅拌器附近,没有液体的压力很难打出。
  
  别小看那残留在制冷缸的余料,每天的余料加起来相当于10个冰淇淋。按每个3元计算,一天下来会浪费30元成本,一年下来浪费1万多元成本。教大家正确的储存余料,最大节省成本。
  
  1、 当天结业后,可提前将冰淇淋机关机解冻。
  
  2、 30分钟后,等冰淇淋机里的奶浆充分溶解,将冰淇淋奶浆打出储存(密封储存在冰箱冷冻)。
  
  3、 待奶浆全部打出后,将可直接饮用的凉水倒入储料缸,按清洗建。
  
  4、 清洗搅拌1分钟后,冰淇淋残料与水充分混合,再将“浓浆水”打出储存(密封储存在冰箱冷冻)。
  
  5、 第二天可根据“浓浆水”的量、浓度,用来调配冰淇淋粉,节省原料。
                                                                                                                                                                                                                                                   (以上文章来源于网络,如有问题联系删除)


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