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软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别 软冰淇淋粉的做法



  软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别

        硬冰淇淋粉
  
  其特点粘稠度高,硬度密度高,容易成型是制作花式冰淇淋的首选原料,吃起来相对软冰淇淋口感要硬到嘴里不易融化味道更香浓,但是价格相对软冰淇淋粉要贵一些。
  
  制作方法
  
  1、硬冰淇淋粉须使用专用的硬冰淇淋机制作。
  
  2、将1KG粉对比2.5L水进行充分搅拌使粉水无颗粒即可,然后静放30分钟这样做使其口感更佳,膨化率更高。
  
  3、在倒入机器的时候在进行一次搅拌使其原料更均匀,在整个过程制作过程中需要25-30分钟左右的时间,制作时间根据机器性能来定的。然后将机器关掉把制作好的硬冰淇淋取出食用。
  
  软冰淇淋粉
  
  其特点软、粘稠度低、柔软。不易制作花式冰淇淋。吃起来口感软绵入口即融化,味道相对硬冰淇淋淡一些但是原料价格比硬冰淇淋粉要便宜一些。
  
  制作方法
  
  1、软冰淇淋粉须使用专业软冰淇淋机制作。
  
  2、将1KG粉对比2.5L水进行充分搅拌使粉溶于水无颗粒即可,然后静放30分钟这样做使其口感更佳,膨化率更高。
  
  3、在倒入机器的时候在进行一次搅拌使其原料更均匀,在整个过程制作过程中需要10分钟分钟左右的时间,制作时间根据机器性能来定的。然后压下软冰淇淋机出口把手,用冰淇淋蛋托接取食用即可。
  
  软冰淇淋粉的做法
  
  1、称出牛奶;
  
  2、倒入冰淇淋粉;
  
  3、用打匀,不要打发,搅拌均匀即可。静置15分钟左右;
   
  4、静置好后用打蛋器打发,五分钟左右;
  
  5、放入冰箱冷冻。每60分钟左右拿出搅拌一次,3次左右;
  
  6、继续冷冻六小时,就可以开吃啦。
                                                                                                                                                                      (以上文章来源于网络,如有问题联系删除)


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